れんこんの明太おろしあえ

明太子、だいこんおろし、ちりめんじゃこ入りのおかず和え物

れんこんの明太おろしあえ
(99' 10.6)


*2人分*

れんこん 小1節
少々
明太子 大1/2腹
だいこんおろし 5センチ分
ちりめんじゃこ 大さじ2
あさつき 5本
大さじ1/2
うすくちしょうゆ 小さじ1
れんこんは皮をむき、2ミリくらいの薄切りにしてうすい酢水につけ、あくをぬく。熱湯で5分ほどゆでてざるにあげておく。
ボウルで明太子を酒を加えてほぐし、1のれんこん、5センチ分のだいこんおろし、ちりめんじゃこ、あさつきの小口切りを合わせる。
*明太子とちりめんじゃこの塩加減で、うすくちしょうゆの量は加減してください。

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