| １ |
ぴっちりとふたのできる深めのフライパンにアルミホイルを敷き、周囲を丸めて土手を作る。スモーク材の材料を全てアルミホイルの上に載せ、フライパンよりひとまわり小さい焼き網をアルミホイルの土手の上に載せる。（写真参照ページはこちら・・） |
| ２ |
網の上に鯛の子をのせ、乾燥ディル、塩、こしょう少々をふりかける。ふたをしてすきまが開くようなら細く切ったアルミホイルでフライパンの周囲とふたをくるみ、中火にかける。５分加熱して火をとめ、そのまま５分おいてからふたをあける。 |
| ３ |
２のスモーク鯛の子を斜めにスライスしておく。スライスしたパンを軽くトーストし、好みでガーリックバター（分量外）などを塗ってもよい。 |
| ４ |
パンの上にスライス鯛の子を載せ、ローズマリーの葉を散らし、オリーブオイル少々、バルサミコ少々をかけて最後に黒こしょうをふる。 |
