スペイン風焼きたこ

オーブンの中で、チリチリと音がしてきたらOKの合図。

スペイン風焼きたこ
（99' 9.13）

＊２人分＊

１	たこは食べやすい大きさにぶつ切りにする。赤とうがらしは種をとって、こまかくみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。
２	耐熱皿にたこを並べ、上からオリーブオイル、塩、赤とうがらし、にんにくをふりかけ、２００度のオーブンで５分、表面がチリチリと音を立て始めるまで焼く。

＊赤とうがらしの変わりに、一味でも充分です。

＊つけあわせの黄ピーマンは、細切りにして、多めのオリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、ピーマンを加えてざっと炒める。ふたをして弱火で１０分ほど蒸し焼きにし、しんなりしてきたら塩、こしょう、バルサミコ酢少々をかけたもの。仕上げにタイムを少々混ぜてあります。