組み合わせが新鮮なオードブル風サラダ
梨とブルーチーズのサラダ
（99' 9.13）
＊２人分＊
梨
１／２個
レモン汁
大さじ１
ブルーチーズ
５０グラム
クレソン
１束
ドレッシング
レモン汁
１／２個分
バルサミコ酢
小さじ２
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ２
１
梨は皮をむいて、芯を取り除き、食べやすい棒状に切ってレモン汁をふりかけておく。
２
チーズは食べやすい大きさにほぐしておく。
３
クレソンは堅い茎の部分を切り落とす。
４
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
５
器に梨、チーズ、クレソンを盛り合わせ、各自が取り分けて、ドレッシングをかけていただく。
＊ブルーチーズとバルサミコの組み合わせは絶妙で、パンやシャンパンなどによく合います。
＊梨は切ってレモン汁をかけてから、冷たくよく冷やしておくこと。
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