バナナのデザートマリネアマレット風味

アマレットとブランデーの香りがおいしい簡単デザート。

バナナのデザートマリネアマレット風味
（99' 2.30）

＊２人分＊

バナナ	２本
レモン汁	大１／２個分
グラニュー糖	大さじ２
ブランデー	大さじ２
アマレット	大さじ２
生クリーム	大さじ４
ミントの葉	適宜

１	バナナは皮をむいて、長さを３等分し、太さを半分に割って容器に入れる。
２	すぐにレモン汁をふりかけて、変色を防ぐ。
３	グラニュー糖とブランデー、アマレットもふりかけて軽く混ぜてなじませ、冷蔵庫で１時間ほどおく。
４	生クリームを７分立てくらいに泡立てる。あまり固く泡立てず、やわらかくまとまるくらいに。
５	器にバナナを盛りつけて、残った液もかけ、泡立てた生クリームをのせて、ミントの葉を飾る。

＊アマレットは、あんずの核を主原料にして何種類もの草根木皮を加えて作ったリキュールです。ビターアーモンドの甘い香りで、イタリアのアマレット・ディ・サローノが有名です。そのまま飲んでもおいしいですが、アーモンドやあんずを使ったデザートや、牛乳で作るシャーベットなどにもよく合います。もちろん甘いバナナにもぴったり。