かぼちゃと紫玉ねぎの粒マスタードソース

練りからしを少々加えて、ピリ辛ソースを作ります。玉ねぎと甘いかぼちゃとの相性が絶妙***

かぼちゃと紫玉ねぎの粒マスタードソース
（99' 9.20）

＊２人分＊

１	かぼちゃは１．５センチくらいの角切りにする。沸騰した湯でかぼちゃがやわらかくなるまでゆでる。（レンジで柔らかくしても）
２	紫玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。
３	ソースの材料を全てよく混ぜ合わせておく。
４	かぼちゃと水気をよく切った紫玉ねぎを交互に器に盛り合わせる。
５	上からソースをかける。

＊柔らかくゆでたかぼちゃは崩れやすいので、ざるにあける時は注意すること。ドレッシングで和えると崩れてしまうので、ソースを後からかけるかたちに。。

＊玉ねぎは、キッチンペーパーなどに包んでぎゅっと絞るようにして水気をしっかりとること。