明太しらすと壬生菜のスパゲッティ
（00' 4.16）

冷蔵庫に少しずつ残っていた明太子としらすの和風パスタ。青い野菜といっしょに。

＊２人分＊

スパゲッティ １６０グラム 明太子 １腹 しらす １／２カップ 壬生菜 １／２わ オリーブオイル 大さじ２ こしょう 少々 薄口しょうゆ ２，３滴

１ 明太子は適当な大きさに切り、身をほぐしておく。 ２ ボウルに明太子、しらすを入れて、オリーブオイルを軽くふりかけておく。 ３ たっぷりの熱湯に塩大さじ１入れて、まず壬生菜をゆでる。３０秒ほどゆでたら、すくい上げて水にとり、水気をよくしぼって２等分の長さに切っておく。同じ湯でパスタをアルデンテにゆでる。 ４ ゆであがったパスタ、壬生菜を２のボウルに入れて、材料とよく混ぜあわせる。こしょうをふり、薄口しょうゆをほんの２、３滴加える。 ５ 仕上げにオリーブオイルを軽くふりかけて、皿に盛り付ける。

＊明太子としらすの塩気があるので、ゆで湯以外には塩は使いません。味を見てしょっぱいようなら、香りづけの薄口しょうゆは加えなくても。。

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