* Recipe No.622 *

アボカドのフロマージュサラダ
(00' 4.25)

カッテージチーズとサワークリームのクリーミーなチーズで和えました。


*2人分*

アボカド 1個
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 50グラム
サワークリーム 大さじ2
小さじ1/4
黒こしょう 少々
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
アボカドは、縦半分にぐるりと包丁を入れ、手でひねるようにして半分に割る。種に包丁を突き刺して、回すようにして種をとりはずす。
皮をむいて、1センチ角くらいに切る。色が変わらないようにすぐにレモン汁をかけておく。
カッテージチーズ、サワークリーム、塩、黒こしょう、オリーブオイルをなめらかになるまでよく混ぜあわせる。
アボカドをレモン汁ごと3のボウルに加え、混ぜる。
*アボカドは柔らかいものより、多少歯ごたえのある堅めのものの方がサラダには向きます。

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