焼きなすの青のり山かけ
（00' 8.1）

香ばしく焼いた焼きなすに、青のりの香りいっぱいのとろろをかけて。。

＊２人分＊

なす ４本 長芋 ４，５センチ 青のり 大さじ３ だし汁 大さじ３ みりん、薄口しょうゆ 各小さじ１

１ なすはグリルで香ばしく焼いて焼きなすにして、冷めたら皮をむいて手で半分にさいておく。 ２ 長芋をすりおろして、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、青のりを加えてよく混ぜておく。 ３ 皿に焼き茄子を盛り付け、上から２をかける。

＊青のりは、とろろが緑になるくらいたっぷり使いましょう。 ＊焼き茄子は、お皿に盛り付けてから時間が経つと、水分がどんどん出てくるので、食べる直前に水気を切って盛り付けること。わさびを少量添えても。。

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