plump shrimp
（00' 8.10）

ぷっくり太ったえびのおなかには、エビのミンチを詰めて。。。

＊２人分＊

ブラックタイガー ２０尾 パン粉 大さじ４ 卵 １／２個 牛乳 大さじ３ 万能ねぎ ３本 カイエンヌペッパー ひとつまみ 塩、こしょう 少々 マヨネーズ 大さじ１ マスタード（ホット） 小さじ１／２ ウスターソース 小さじ１ タバスコ 少々 ディル、タイム 少々

１ エビは頭と背わたをとり、８尾分は殻を全て取る。残りの１２尾は、しっぽだけ残して殻をむく。１２尾は、おなかの部分を開いて平たくしておく。 ２ パン粉、卵、牛乳をぼうるに入れ、パン粉をふやかしておく。残りおｎ材料を全てボウルに入れ、良く混ぜあわせる。冷蔵庫で３０分ほどねかしておく。 ３ エビ１２尾のおなかにふっくらと載せる。 ４ フライパンにサラダオイルを熱し、腹を下にしてエビを並べる。中火で焦げ色がついたら火を止め、耐熱皿に移す。 ５ 表面にオリーブオイルをふりかけて、オーブンで背側にこんがり焼き色が付くまで加熱する。

＊えびの代わりにかにの身などをつめて焼いてもおいしいです。種は一度冷蔵庫で冷やすことで固まり、エビに載せやすくなります。

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