太陽の色のガスパチョ
（00' 8.14）

トマトの赤に黄色いピーマンをミキシングしたオレンジ色のキレイなスープ

＊２人分＊

トマト缶 １／２缶 黄ピーマン １個 レモン汁 １／２個分 カイエンヌペッパー ひとつまみ ガーリックパウダー 少々 オリーブオイル 大さじ３ 塩 小さじ１／２ 野菜コンソメ １／２個分 バジル ４，５枚 生クリーム 大さじ１

１ トマト缶のトマトは細かく切って、ジュースと一緒にとっておく。 黄ピーマンはへたを取って１センチ角に切る。 ２ ボウルに１，レモン汁、カイエンヌペッパー、ガーリックパウダー、オリーブオイル、塩、湯１カップでといて冷ましたコンソメを加え、室温２時間ほどやすませる。 ３ ２にバジルを加えてミキサーに入れ、攪拌する。 ４ ３を１時間ほど冷蔵庫で冷やして器に盛り付ける。仕上げに生クリームを中央にたらす。

＊野菜と調味料を合わせて室温で休ませるのがおいしく仕上げるポイント。あまり冷やしすぎない方がおいしく食べられます。

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