ボイルドライスのトマトソース
（00' 8.16）

米をゆでる、という方法がユニーク。イタリアではパスタの一種としてこんな調理法が使われます。

＊２人分＊

米 １合 塩 少々 トマトソース トマト缶 １缶 玉ねぎ １／４個 オリーブオイル 大さじ１ バジル、オレガノ、セージ（乾燥） 各少々 カイエンヌペッパー ひとつまみ 塩 少々 バター 小さじ１

１ トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを、色づくくらいまでしっかり炒める。トマトをジュースごと１缶加えて、ハーブ類、塩、カイエンヌペッパーを加えてふたをして１５分ほどゆっくり煮込む。最後にふたをとって、水分を飛ばす。 ２ 米をゆではじめる。パスタの時と同じように、沸騰した湯に塩少々を加えてアルデンテになるまでゆでる。 ３ 米の水気を良く切って、皿に盛りつけ、仕上げにバターを落としたトマトソースをかける。

＊基本のごくシンプルなトマトソースを作りましたが、お好みでにんじんやセロリのみじん切りを加えたり、ハーブ類もお好きなものを使って作ってくださいね。

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