* Recipe No.791 *

なすとピーマンのトルコ風
(00' 8.17)

トルコ料理に欠かせないヨーグルトやオリーブオイル、にんにくを使った冷製料理


*2人分*

なす 2本
ピーマン 3個
トマト 1/2個
ヨーグルト 50グラム
ガーリックパウダー(おろしにんにく) 少々
塩、こしょう 少々
トマトペースト 大さじ1
チリパウダー 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ2
nなすは小さめの乱切りに、ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。
オリーブオイルで茄子とピーマンをしんなりするまでいため、トマトを加える。塩、こしょう、トマトペーストを加えて味をつけ、チリパウダーを加えて火を止め、よく冷ましておく。
ヨーグルトにガーリックパウダーを加える。
2と3を混ぜてさらに冷蔵庫で冷やす。
盛り付けたら、上からチリパウダーをふりかける。
*やわらかく野菜がクタクタになるまで火を通すのがトルコ風。野菜が熱いウチにヨーグルトを加えてしまうと、分離するので気をつけましょう。

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