1 |
ピーマンはへたと種をとりのぞく。玉ねぎはみじん切りに。 |
2 |
玉ねぎと松の実、米をオリーブオイルで炒め、油が全体に回ったらドライトマトペースト、こしょう、シナモン、塩をふり、湯150ccを加えてふたをし、水分がなくなるまで煮る。 |
3 |
そのまま冷ましてミントのみじん切りを加え、レモン汁を加えてひとまぜする。 |
4 |
1のピーマンに3を詰め、耐熱皿に入れてレンジで2分加熱する。そのあとオーブンで20分ほど全体に焦げ色がつくまで焼く。焦げすぎるようなら、途中で何度かピーマンの向きを転がしてください。 |
5 |
食べる時に、レモン汁をふりかけて。。 |