ピーマンとプチトマトのバルサミコ風味
（00' 2.28）

甘いパプリカ種のピーマンと、加熱すると甘くなるプチトマトの組み合わせ。

＊２人分＊

パプリカ種の黄、赤ピーマン 各１個 プチトマト １０個 にんにく １／２かけ タイム 少々 塩、黒こしょう 少々 オリーブオイル 少々 白ワイン 大さじ２ バルサミコ酢 大さじ１

１ ピーマンはタネとへたをとって１センチの細切りにする。にんにくはみじん切りに、プチトマトのへたはとっておく。 ２ 鍋にオリーブオイルを熱し、ピーマンとプチトマトを軽く炒める。 ３ 白ワインをふって、塩、こしょうし、タイムを加えてふたをして弱火で１０分ほど蒸し煮する。 ４ ピーマンがしんなりして、プチトマトがくたっとしてきたらできあがり。 ５ 火を止める直前にバルサミコをまわしかけて器に盛り付ける。

＊ハーブはお好きなものを１種類使うといいと思います。タイムの他に、チャイブやバジル、ローズマリー、オレガノなどが合います。

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