* Recipe No.523 *
鶏肉の辛味焼き
（00' 1.19）
ごはんがすすむチリソース味のおかずです。
＊２人分＊
とりささみ
４本
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
長ねぎ
１／４本
酒
大さじ４
トマトケチャップ
大さじ３
砂糖
大さじ１．５
しょうゆ
小さじ１
豆板醤
小さじ１
サラダオイル
少々
塩
少々
１
とりささみは薄くそぎ切りにする。（筋のあるものは筋をとってから）にんにくとしょうがはすりおろし、酒大さじ２と塩少々と一緒にあわせて、ささみのそぎ切りを加えてよくもみこむ。
２
長ねぎはみじん切りにする。トマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、豆板醤、酒大さじ２を混ぜ合わせる。
３
フライパンにサラダオイルを熱し、長ねぎのみじん切りを軽く炒める。しんなりしてきたら、ネギの上にとりささみを載せるようにして加える。焼き色がついたら裏返し、火をとおす。
４
３に２の合わせ調味料を一気に加え、からめる。
＊胸肉を使っても。身の厚い部分は少し観音開きに開いておくと、早く焼けます。
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