切り干し大根とみず菜の和えもの

* Recipe No.524 *

切り干し大根とみず菜の和えもの
（00' 1.19）

ツナ缶を加え、さっとゆでたみず菜がシャキシャキするサラダ感覚の和えもの。

＊４人分＊

１	みず菜はさっとゆでて水気をよくしぼり、５センチ長さに切っておく。切り干し大根はぬるま湯につけてよくもみ洗いし、水気をしぼってざく切りにする。
２	ツナは缶汁をきって粗くほぐし、レモン汁をふりかける。
３	ボウルに練りごま、酢、だし汁、しょうゆ、砂糖、塩を混ぜ合わせ、１と２をくわえてさっと和える。
４	器に盛って、いりごまをふりかける。

＊みず菜も切り干し大根も、水気をよく絞ること。市販のごまドレッシングを使うともっと手軽です。