ほうれん草とマッシュルームのペーストペンネ

* Recipe No.527 *

ほうれん草とマッシュルームのペーストペンネ
（00' 1.25）

細かくみじん切りにしたマッシュルームのツブツブ感がおいしい！

＊２人分＊

１	にんにくは薄切りにし、フードプロセッサの底に入れる。ほうれん草の葉を粗くちぎって４，５秒回す。マッシュルームを加えて粗めのみじん切りになるように回す。
２	沸騰した湯に塩を加えてペンネをゆではじめる。
３	フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、１のみじん切りの野菜を炒める。バターを加え、水分がなくなるまでじっくり炒めたら、生クリーム、牛乳、サワークリームを加えて少し煮詰める。塩、こしょうを加えておく。
４	茹で上がったペンネを３の鍋に入れ、ソースが堅いようならゆで汁を少し足す。
５	皿に盛ってすりおろしたパルメザンチーズと黒こしょうをふる。

＊マッシュルームを細かくプロセッサにかけすぎると、水気が出てしまうので注意しましょう。包丁でみじん切りにしてもいいです。。