いかとトマトのタイム風味ペペロンチーノ
（00' 7.11）

リングに切ったするめいかをソテーして、トマトとタイムを加えて軽く煮込みました。

＊２人分＊

するめいか ２はい にんにく １かけ 赤唐辛子 １本 タイム（生） ３枝 トマトの水煮缶 １／３缶 黒オリーブ ６個 塩、こしょう 少々

１ いかはわたをとって皮をむき１センチ幅のリング状に切る。足は２本ずつくらいに切り離しておく。 ２ フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、赤唐辛子をまるごと入れ、熱して香りを出す。タイムを枝ごと加えてイカを入れてソテーする。表面がしまってきたら手でつぶしながらトマトを加えて３分ほど軽く煮込む。 ３ 塩、こしょうをして味を見て、黒オリーブを加えて１，２分煮詰める。

＊いかは火を通しすぎると固くなるので、さっと煮込む程度に。タイムは粉末を使っても。その場合は小さじ２くらい使ってください。

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