カッテージクリスピーチキン
（00' 7.31）

見た目も食べごたえも満足。ささみやカッテージチーズを使ったヘルシーチキン料理。

＊２人分＊

とりささみ ４本 ドライハーブ（オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーなどお好みで） 各ひとつまみ トマト缶 １／２缶 カッテージチーズ 大さじ３ バジルの葉（フレッシュ） ３，４枚 塩、こしょう 少々 ガーリックパウダー 少々 クラッカー ４枚 溶き卵、小麦粉 適宜

１ トリささみは筋を取り除き、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振りかけておく。クラッカーは袋ごと砕いて皿に出しておく。 ２ １に薄力粉、溶き卵をつけて、１のクラッカーをつけ、多めにひいたサラダオイル（オリーブオイル）でいため揚げにし、８分通り火を通しておく。 ３ フライパンをきれいにして、トマト缶を入れ、塩、こしょう、ドライハーブを加えて煮詰め、半量くらいになったら２の鶏肉を戻し入れ、カッテージチーズとバジルの葉（手でちぎったモノ）を載せてふたをし、５分ほど温める。

＊つけ合わせにはきゅうりとマヨネーズ、粒マスタード、ビネガーなどを混ぜたサラダ用のスパゲッティを添えました。

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