えびとそら豆のジンジャー風味
（00' 6.6）

千切り野菜と一緒に食べるしょうが風味の和えもの

＊２人分＊

ブラックタイガー ６尾 そら豆 １５粒 大根 ５センチ きゅうり １本 青じそ ５枚 ドレッシング しょうが汁 小さじ１ 薄口しょうゆ 大さじ１ 酢 大さじ１ サラダオイル 大さじ１

１ えびはからをむいて背わたをとり、酒少々（分量外）をふりかけてレンジで１分加熱しておく。 ２ そら豆は鞘から出してお歯黒の部分に縦に切り込みを入れ、熱湯でゆでておく。薄皮をむいておく。 ３ だいこん、きゅうり、青じそは千切りにする。冷蔵庫で冷やしておく。アサツキは小口切りに。 ４ ドレッシングの材料を混ぜる。 ５ 器に冷たく冷やした野菜とえびを盛り合わせ、ドレッシングをかける。

＊あっさり食べたい時は、オイルの代わりにだし汁でのばしてもいいと思います。新しょうがの出る今の季節にはしょうがのすりおろしを少し多めに使います。

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