トマトのさっぱりみそ汁
（00' 6.6）

種をきちんと取り、炒めてからだしで煮るので水っぽくなく、さっぱりみそ汁ができます。

＊２人分＊

トマト １個 あさつきの小口切り ２本分 ごま油 小さじ１ いつものおみそ 適宜 だし汁 ２カップ

１ トマトは横半分に切り、種をくりぬく。皮をむいて、６等分くらいに切り分ける。 ２ 鍋にごま油を熱して、トマトを炒める。油が回ったらだし汁を加え、２，３分煮る。 ３ 味噌を入れて仕上げ、お椀に盛って、たっぷりのあさつきを散らす。

＊トマトはしっかり水気を切っておくこと。完熟でも青いトマトでも美味しく作れます。炒める時にトマトの身を崩さないように注意して下さい。

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