ハーブ＆スパイスのミートパイ
（00' 6.7）

市販の冷凍パイシートを使った手軽なパイ料理

＊４人分＊

牛ひき肉 ２００グラム 玉ねぎのみじん切り １／３個分 にんにくのみじんぎり １かけ分 セージのみじん切り 大さじ１ タイム、オレガノ 各小さじ１ カイエンヌペッパー ひとつまみ キャトルエピス 小さじ１／２ 黒こしょう 少々 塩 小さじ１／２ トマトペースト 大さじ１ 冷凍パイシート 20*10cmを６枚 溶き卵 １個

１ ボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、ハーブ類、塩、黒こしょうを入れて、よく混ぜあわせる。 ２ １をテフロン加工のフライパンで油をひかずにポロポロになるまでよく炒める。トマトペーストを加えて火と混ぜし、火を止める。あら熱をとって冷ましておく。 ３ パイシートは１個につき９〜１０センチくらいの丸型で抜いたものを３枚用意する。そのうちの１枚は、周囲を１センチくらい残して中を丸形にくり抜いておく。 ４ 丸いパイ生地の縁に溶き卵を塗って、抜いたドーナツ型のパイ生地をのせる。中央に２をこんもりと盛り付け、もう一枚の丸いパイ生地を若干伸ばしながらかぶせ、しっかりと張り付ける。 ５ 表面に溶き卵を塗って、２００度のオーブンで２０分ほど焼く。

＊使ったハーブは乾燥のものを使っても。その場合は量を半分くらいに調節してください。 パイの周りに飾ってあるのはキュウリの千切りです。ビネガーと塩、こしょう、オリーブオイル少々であえたものを添えました。ミートパイと一緒に食べるとさっぱりします。

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