クレソンと明太子のスパゲッティ
（00' 6.7）

ごはんにあう明太子とちりめんじゃこをゆでたてのパスタと和えました。

＊２人分＊

スパゲッティ １８０グラム クレソン ２束 ちりめんじゃこ ひとつかみ 明太子 １腹 塩、こしょう 少々 薄口しょうゆ 小さじ１

１ 沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティを茹で始める。 ２ ボウルに明太子を細かく切ったもの、ちりめんじゃこ、根元の固い部分を少し切り落としたクレソンを入れ、オリーブオイル少々をふりかけておく。 ３ ゆであがったパスタを熱いウチに２のボウルに入れ、薄口しょうゆを少々たらす。ざっと混ぜあわせて器に盛る。

＊熱々のパスタをボウルに入れることで、クレソンがちょうどいい感じにしんなりします。明太子は身をほぐさないで、包丁で小さめの輪切りにした方が、混ぜあわせても塊が残っておいしいです。

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