1 |
鮭は、皮と骨をとりのぞき、1センチ角に切る。しょうがは皮をむいて千切りに、食パンは耳を切り落としてさいころ状に切っておく。 |
2 |
鍋に牛乳を入れてあたため、沸騰する前にしょうがを入れる。煮立つころに鮭を入れ、3分ほど煮る。 |
3 |
食パンを加えてパンに水分がしみこむまでまぜ、火を止める。 |
4 |
ハンドミキサーでペースト状になるように混ぜる。ミキサーをハズしてチャイブのみじん切りを混ぜる。 |
5 |
4を再び火にかけ、レモン汁とサワークリームを入れてかき混ぜ、味を見て塩、こしょうする。温かいうちに器に盛ってディルを飾る。 |