白マイタケとミニトマトの網焼きタイムソース
（00' 6.12）

グリルで香ばしく焼いたきのことJUICYなミニトマトをタイム風味のバターソースで。

＊２人分＊

白マイタケ 1パック ミニトマト １６個 なす １本 オリーブオイル 適宜 塩、こしょう 少々 タイムソース コンソメの素（顆粒） 小さじ１／２ タイム（乾燥） 小さじ１ 生クリーム 大さじ３ バター 大さじ１ レモン汁 大さじ１ カイエンヌペッパー ひとつまみ 塩 少々

１ マイタケは適当な大きさに手で割く。魚焼き用のグリルにアルミホイルを敷き、ミニトマト、１センチの輪切りにしたなす、マイタケを載せて、オリーブオイル少々をかけてこんがり焼く、途中で裏返してマイタケの軸の部分に塩少々をふる。 ２ ソースを作る。小鍋に水１００ｃｃを入れて、コンソメを溶かし、火にかける。半量になるまで煮詰めたら、たいむ、生クリーム、バターを加えてよく混ぜる。レモン汁、塩、カイエンヌペッパーを入れて味を付ける。 ３ 皿に野菜を盛り付け、２のソースをかける。

＊グリルで焼く場合、オイルを少しかけてから焼くと、焼き色がきれいにつきます。

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