ミントライムごはん
（00' 6.26）

ライムの絞り汁を使った日本のすし飯風のミントごはん

＊２合分＊

ごはん ２合 ライム １個 ナンプラー 大さじ２ 砂糖 小さじ２ にんにくのみじん切り １／２かけ分 一味唐辛子 少々 水 大さじ３ ミントの葉 ２０枚

１ ごはんはすし飯用の水加減（３ミリほど少な目）でふつうに炊く。 ２ ライムのしぼり汁、ナンプラー、砂糖、にんにくのみじん切り、一味唐辛子、水を小鍋に入れて沸騰させ、冷ましておく。ミントはみじん切りにしておく。 ３ ごはんが炊けたら２のたれとミントのみじん切りを混ぜあわせる。

＊ライムはレモン１個で代用してもおいしくできます。 ＊ミントを混ぜたら、炊飯器で保温はしないこと。ミントの色が悪くなってしまいます。

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