とりミンチと春雨のタイ風サラダ
（00' 6.26）

しゃきしゃきした野菜と春雨のサラダにタイ風に味付けしたミンチをトッピング

＊４人分＊

とりひき肉 １００グラム ブラックタイガー １２尾 春雨 乾燥２０グラム きゅうり １本 にんじん ５センチ だいこん（細いモノ） ５センチ ライムジュース 大さじ５ ナンプラー 大さじ５ 酒 大さじ２ こしょう 少々 コリアンダーパウダー 少々

１ きゅうり、大根、にんじんは千切りにしておく。春雨は袋に書いてある通りにもどして食べやすい長さに切っておく。全てをボウルに入れて、冷蔵庫に冷やしておく。 ２ とりひき肉を小鍋に入れ、酒大さじ２を入れて箸でよくほぐしてから火にかけ、ポロポロのそぼろにする。ナンプラー大さじ２，ライムジュース大さじ２，コリアンダーパウダー、こしょうで味をつけておく。 ３ ブラックタイガーは背わたをとってゆで、殻をむいて、半分の厚みにスライスしておく。 ４ 残りのライムジュース、ナンプラーを混ぜて、冷蔵庫で冷やしておいた野菜と春雨にかけてあえ、器に盛る。 ５ ４に２と３をトッピングする。

＊野菜と春雨はよく混ぜあわせてしっかり冷やしておくこと。ライムの代わりにレモンを使ってもおいしくできます。

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