マッシュルームのポタージュ
（00' 6.29）

こくのある、優しい味わいのスープです。

＊２人分＊

マッシュルーム １５個 じゃがいも １個 長ねぎの白い部分 １／２本分 バター 大さじ１ コンソメ（できれば野菜コンソメ） １個 生クリーム ５０ｃｃ 牛乳 １／２カップ 塩、こしょう 少々

１ マッシュルーム、じゃがいもは薄切りに、長ねぎはみじん切りにする。 ２ 鍋にバターを溶かし、長ねぎのみじんぎりを炒め、しんなりしたらじゃがいも、マッシュルーム加えて炒めあわせる。 ３ 鍋にコンソメと、水２００CCをいれる。 ４ マッシュルームが充分くったりするまでふたをして３０分ほど煮込み、ミキサーにかける。鍋にもどして牛乳と生クリームを加え、あたためる。味を見て、塩こしょうする。

＊煮込むほど、とろりとしておいしいスープになります。

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