セロリのフラン
（00' 3.8）

中までゆっくり火を通すのでふわっとした口当たり。

＊４人分＊

セロリの茎 ２本 ベーコン ２枚 マッシュルーム ５個 サラダオイル 少々 薄力粉 大さじ１ 塩、こしょう 少々 コンソメのもと（顆粒） 小さじ１／２ 牛乳 １カップ 卵 ２個

１ セロリは細めの棒状に切り、ベーコンは１センチ幅に切る。マッシュルームは２つ割りにしておく。 ２ フライパンにサラダオイルを熱し、ベーコン、セロリ、マッシュルームの順に炒め、セロリがしんなりしてきたら、薄力粉をふりかけてよく炒める。塩、コンソメを加えて味をととのえ、牛乳を加えて軽く煮詰める ３ 火を止めてからときほぐした卵を加え、耐熱皿に流す。 ４ 始めはアルミホイルをかぶせてオーブントースターで８〜１０分焼く。アルミをはずしてさらに５分ほど焼いて焦げ色を付ける。 ５

＊はじめにアルミをかぶせて中までゆっくり火を通すのがコツ。ふわふわに焼き上がります。セロリを炒めてから作るので、セロリの苦手な人でも気づかずに食べてしまうかも。

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