* Recipe No.597 *

グレープフルーツとフロマージュブランのデザート
(00' 3.27)

ヨーグルトを使って作る手軽なチーズ、フロマージュブラン。


*2人分*

グレープフルーツ(ルビー、ホワイト) 各1個
プレーンヨーグルト 250グラム
はちみつ 少々
ミント 少々
ガーゼを用意し、プレーンヨーグルトを器に敷いたガーゼに移し、輪ゴムなどできんちゃく縛りにする。下の写真のように割り箸などで挟んで、深い大きなカップなどにつるして冷蔵庫で1晩水切りする。
グレープフルーツは厚い皮を包丁でむき、実の部分だけを包丁できれいに取り出す。
大きめのグラスにルビーとホワイトが交互になるようにグレープフルーツを入れ、中にフロマージュブランをはさみながら盛り付けていく。外から見てキレイに見えるように。
上からはちみつをかけ、ミントの葉を飾る。
*フロマージュブランは市販されていますが、手に入りにくいので手作りしました。時間をおきすぎると水分がどんどん失われて堅くなってしまうので、水切りは1晩を目安に。。

(C) Copyright 2000 Mika. All Rights Reserved.