春キャベツのごま風味和風サラダ
（00' 5.16）

やわらかい春キャベツをゆでて、ごまソースで和えた和風サラダ。

＊４人分＊

春キャベツ ５枚 紫たまねぎ １／４個 ハム ２枚 すりごま 大さじ３ 薄口しょうゆ 大さじ１ マヨネーズ 大さじ２ 黒こしょう 少々

１ キャベツはたっぷりの湯でゆでて、ざるに広げて冷まし、ざく切りにする。芯の部分はそぐような感じで薄切りに。 ２ 紫たまねぎは薄切りにして、水にさらして水気をしぼっておく。ハムは５ミリ幅の短冊切りに。 ３ すりごま、薄口しょうゆ、マヨネーズ、黒こしょうを合わせ水気を再度絞ったキャベツ、紫たまねぎ、ハムを加えてあえる。

＊さらしたまねぎの辛味が気になるなら、塩をふってしんなりさせ、流水の下で充分さらすと辛味がとれます。

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