* Recipe No.651 *
スパイシートマトのコールドパスタ
(00' 5.18)
フレッシュトマトをたっぷりつかったハラペーニョ入りのピリピリパスタ
*2人分* |
トマト |
2個 |
ミニトマト |
10個 |
紫たまねぎのみじん切り |
1/4個分 |
ハラペーニョ(瓶詰) |
2〜3本 |
パスタ(細めのスパゲッティ) |
160グラム |
塩、こしょう |
少々 |
|
|
1 |
トマトはザク切りにして塩、こしょうといっしょにミキサーにかける。少し粒が残る程度に。冷蔵庫で、食べる直前までしっかり冷たくしておく。 |
2 |
紫玉ねぎ、ハラペーニョはみじん切りにする。 |
3 |
少し柔らかめに茹でたパスタをこおりみずにトリ、しっかり冷やして水気を切ったら1のボウルに入れてさっと混ぜる。2をトッピングして盛り付ける。 |
|
|
*ハラペーニョは、青とうがらしの酢漬け。びん詰などで売っています。もし手に入らなければ、生の青とうや、ししとうなどで。。 |
*ふつうのトマトだけではなく、ミニトマトを混ぜるのがポイント。ミニトマトは甘みが強いので、味に深みが出ます。 |
|
(C) Copyright 2000 mika. All Rights Reserved.