* Recipe No.651 *

スパイシートマトのコールドパスタ
(00' 5.18)

フレッシュトマトをたっぷりつかったハラペーニョ入りのピリピリパスタ


*2人分*

トマト 2個
ミニトマト 10個
紫たまねぎのみじん切り 1/4個分
ハラペーニョ(瓶詰) 2〜3本
パスタ(細めのスパゲッティ) 160グラム
塩、こしょう 少々
トマトはザク切りにして塩、こしょうといっしょにミキサーにかける。少し粒が残る程度に。冷蔵庫で、食べる直前までしっかり冷たくしておく。
紫玉ねぎ、ハラペーニョはみじん切りにする。
少し柔らかめに茹でたパスタをこおりみずにトリ、しっかり冷やして水気を切ったら1のボウルに入れてさっと混ぜる。2をトッピングして盛り付ける。
*ハラペーニョは、青とうがらしの酢漬け。びん詰などで売っています。もし手に入らなければ、生の青とうや、ししとうなどで。。
*ふつうのトマトだけではなく、ミニトマトを混ぜるのがポイント。ミニトマトは甘みが強いので、味に深みが出ます。

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