トマトとみつ葉のじゃこドレッシング
（00' 5.22）

じゃこを炒めたフライパンでそのままドレッシングを作り、アツアツのままトマトにジュッ！

＊２人分＊

トマト ３個 みつ葉 １／２束 ちりめんじゃこ 大さじ５ 長ねぎのみじん切り 大さじ３ ごま油 大さじ１ サラダオイル 大さじ１ 白ワインビネガー 大さじ４ 薄口しょうゆ 小さじ１／２ こしょう 少々 青のり 適宜

１ トマトは皮をむいて横半分に割り、種をスプーンなどでかき出す。一口大の乱切りにしておく。 ２ みつ葉は根元を切り落とし、３センチ長さに切りそろえる。 ３ ボウルに１と２をいれ、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。 ４ 長ねぎのみじん切りとじゃこをサラダオイルで炒め、カリカリになったらごま油を入れ、酢、しょうゆ、こしょうも加える。 ５ 器に盛ったトマトに、熱々の４をまわしかけ、青のりをふりかける。

＊トマトはしっかり冷やしておくこと。熱々のドレッシングをかけたらすぐいただきましょう。

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