みず菜のみぞれあえ
（00' 11.6）

甘酢風味のみぞれで和えるシャキシャキ菜っぱ。ちりめんじゃこがアクセント。

＊２人分＊

みず菜 １束 だいこんおろし １カップ ちりめんじゃこ ひとつかみ 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ１ 薄口しょうゆ 小さじ１／２

１ みず菜は熱湯でしゃきっとゆで、水気を切って４センチ長さに切りそろえる。だいこんをすりおろして目の細かいざるで水分を切り、ボウルにうつす。 ２ 酢に砂糖を加えて溶かして甘酢を作り、１のだいこんおろしに加える。ちりめんじゃこも加えて合わせておく。 ３ しっかり水気を切ったみず菜に薄口しょうゆで下味をつけ、２と合わせて盛り付ける。

＊ガラスの器などに中高にこんもり盛り付けるのがおいしそうに見せるコツ。お好みで、一味や七味を少々加えても。。

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