くりとじゃがいものグラタン
（00' 11.7）

ゆっくりいためた白ねぎの甘みが優しいほっこりグラタン。

＊２人分＊

じゃがいも 大１個 長ねぎの白い部分 ２本分 ゆでて皮をむいた栗 １５個 生クリーム ５０ｃｃ クリームチーズ（塗るタイプ） 大さじ２ 牛乳 １／２カップ 塩、こしょう 少々 カトルエピス ひとつまみ バター 大さじ１

１ じゃがいもはスライサーなどを使って２，３ミリ幅に輪切りにしておく。ねぎは小口切りにする。水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらザルにあげておく。（ゆですぎないこと） ２ フライパンにバターを溶かし、１のねぎをしんなりするまでゆっくり炒める。甘い香りがしてくるまで。焦がさないように。 ３ ２にゆでて皮をむいた栗を加え、しばらく炒める。 ４ ３にクリームチーズ、生クリーム、牛乳を加え、塩、こしょう少々で味を調える。１のじゃがいもを加えてひとまぜする。 ５ ４を耐熱容器に移し、オーブンで表面に焦げ色がつくまで１０分ほど焼く。

＊カトルエピスはフランスのミックススパイス。もしなければ、ナツメグやシナモンパウダーを少々で代用してもオッケー。 ＊じゃがいもをなるべく薄くスライスしておくと、表面のパリっと焼けたところが香ばしく仕上がります。

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