1 |
かぼちゃは皮をむいて2センチ角くらいに切る。玉ねぎ、セロリの葉はみじん切りに。 |
2 |
鍋にオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、にんにくを入れて火にかけ、ゆっくりを香りを出す。 |
3 |
2に玉ねぎ、セロリのみじん切りを加え、ゆっくりと香りがしてくるまで炒める。赤唐辛子を取り除く。 |
4 |
かぼちゃを加え、さらによく炒める。油が回ったら、レモングラスを細かく刻んだもの(ミルを使うとなおよし)、タイムの葉、水1カップ強を加え、ふたをして弱火でゆっくり煮込む。 |
5 |
かぼちゃがすっかり軟らかくなったら、ミキサーにかける。鍋にもどして牛乳を加え、温めて皿に盛り付ける。 |