* Recipe No.875 *

だいこんからすみサンド
(00' 11.20)

薄切りのだいこんとからすみを交互にサンド。
くるみオイルをかけてしばらくおくと、からすみがとろりと溶け出します。



*2人分*

だいこん 5センチ
からすみのスライス 15〜20枚
黒こしょう 少々
クルミオイル 大さじ1


輪切りにしただいこんは、丸い4方を切り落として正方形にする。繊維にそって縦に包丁を入れ、薄切りにしておく。
からすみのスライスと交互にかさね、縦に皿に盛り付ける。
クルミオイルをかけて、10分ほどおいてからテーブルに出し、黒こしょうをふりかける。


オイルを吸って柔らかくなったカラスミが絶品です。クルミオイルの他、ピーナッツオイルなど香りのいい香ばしいオイルを使ってください。太白のごま油でもおいしいです。


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