のりのりパスタ
（00' 10.22）

青のりと、のりの佃煮を使ったパスタ。角切りのプロセスチーズがよくあう和風味。

＊２人分＊

スパゲッティ（１．４〜１．５ミリ） １５０グラム 三つ葉 ２束 ピーマン ２個 しめじ １パック ちりめんじゃこ ひとつかみ プロセスチーズ（ベビーチーズ） ３個 のりの佃煮 大さじ４ 青のり 大さじ３ 塩、こしょう 適宜 サラダオイル 少々

１ ピーマンは半分に割って種とへたをとり、さらに縦半分に割ってから繊維に垂直に５ミリ幅に切る。しめじは小房に分ける。三つ葉は根を切り落として１／３の長さに切る。プロセスチーズは７ミリくらいの角切りにしておく。 ２ 塩を加えた熱湯でパスタをゆではじめる。 ３ 鍋にサラダオイル少々を熱して、ピーマンを炒める。しんなりしたらしめじを加え、ちりめんじゃこを加えて香ばしく炒める。ここまでできたら火を止めておく。 ４ パスタをゆであげる２０秒ほど前に三つ葉を加えてザルにあげ、青のりをまぶしておく。３の鍋を火にかけ、ゆで汁を３にお玉４杯分くらい入れ、のりの佃煮を加えて混ぜあわせる。チーズを加えてさっと混ぜあわせる。 ５ 器にパスタを盛り、４をかける。

＊ゆであがったパスタには、お好みでオリーブオイルをまぶします。（青のりを混ぜる時に一緒に） ＊のりの佃煮の塩分が辛い場合は、佃煮の量を控えましょう。生のりが手に入る季節には、それを使うとおいしいです。その場合は、塩、こしょう、薄口しょうゆなどで味を調えます。

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