パンとトマトの素朴ガスパチョ
（00' 9.13）

玉ねぎやピーマンを使わない素朴な味のガスパチョ。残ったパンを利用しました。

＊２人分＊

固くなったバゲット ２センチ トマト ２個 ガーリックパウダー 少々 オリーブオイル 大さじ１ シェリービネガー 小さじ２ ハム（飾り用） １枚

１ 固くなったパンを水にひたして、柔らかくなったら取り出してぎゅっと絞っておく。 ２ トマトは横２つに割り、種の部分を取り除いて、皮をむいてへたをとる。 ３ フードプロセッサかミキサーに、２のトマト、１のパン、ガーリックパウダーを入れてなめらかになるまでミキシングする。 ４ ３にオリーブオイル、シェリービネガー、塩少々で味を付ける。 ５ ４を冷蔵庫で冷やして器に盛り、刻んだハムを散らす。

＊シェリービネガーはとても香りのいいビネガーですが、なければ白ワインビネガーや赤ワインビネガーで代用してください。

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