1 |
牛乳を人肌に温め、砂糖を溶かす。バニラビーンズをさやごと入れて、柔らかくなったらさやの中の種をしごきだしておく。 |
2 |
卵黄と全卵は泡立て器でほぐしておく。 |
3 |
1を火からおろして、温かいうちに2の卵と混ぜあわせる。耐熱で、プリンカップよりは大きめのグラスなどに注ぐ。 |
4 |
220度に熱したオーブンの中段に入れ、天板に湯を7分目くらいまで注いで、表面が焦げないようにアルミホイルを1枚ふわっと上に覆ったら、ふたをして、18分蒸し焼きにする。 |
5 |
オーブンから取り出してあら熱をとったら、冷蔵庫で冷たく冷やす。 |