青ねぎ＆香菜入りタイ風卵焼き
（00' 9.27）

ナンプラーを味付けに使ったタイ風の卵焼き。おろしを添えてさっぱりと。

＊２人分＊

卵 ３個 青ねぎ ２本 香菜 １／３束 サラダオイル 少々 ナンプラー 小さじ１ こしょう 少々 砂糖 小さじ１／２ 酒 小さじ２ だいこんおろし 適宜

１ 卵をボウルにときほぐし、ナンプラー、酒、こしょう、砂糖を加えて混ぜる。。青ねぎ、香菜はみじん切りにしておく。 ２ 卵焼き器にサラダオイルを塗って熱し、一度ふきんの上でジュッと言わせてから１／６量の卵を流す。 ３ 端っこに青ねぎと香菜のみじん切りを載せ、芯にしてくるくると巻く。 ４ 残りの卵を１／６ずつ流し入れ、出し巻き卵の要領で焼いていく。 ５ １／６に切って、盛り付ける。だいこんおろしを添えて。。

＊香菜や青ねぎは、お好みでたっぷり使ってください。

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