* Recipe No.841 *
蒸し鶏アトのスープゆず風味
(00' 9.27)
レンジなどで蒸し鶏を作ったあとの蒸し汁で、おいしいスープを1品。
*2人分*
※蒸し鶏アトの蒸し汁(
←リンク先参照)
適宜
鶏がらスープのもと
小さじ1
白菜
1枚
ゆずの皮を包丁でそいだもの
4,5枚
塩、こしょう
少々
酒
小さじ2
1
蒸し鶏あとの煮汁を鍋にうつし、酒、水を2カップ加えて鶏がらスープのもとを加え、一煮立ちさせる。
2
白菜の千切りを1に加え、塩、こしょうで味を調える。
3
ゆずの皮を加えて火をとめ、器に盛り付ける。
*蒸し鶏を作ったあとの蒸し汁はとてもおいしいだしが出ています。もったいないのでスープを1品作ってしまいましょう。
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