* Recipe No.954 *

いちごのスープ
（01' 4.2）

いちごとグラニュー糖だけで作る濃厚なスープ。お好みで牛乳を加えても。。



**材料

-２人分-
いちご １パック
ミントの葉 適宜
グラニュー糖 大さじ１〜２

**作り方
１ いちごはへたを取って飾り用のものを２，３粒取っておき、残りにグラニュー糖をまぶしておく。
２ ２〜３０分置いていちごからジュースが出てきたら、ミキサーにかける。そのまま冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
３ 器に２のスープを注ぎ、飾り用いちご（縦半分に切ったもの）を浮かべてミントの葉を飾る。

**Point
★ いちごの甘みによって砂糖の量は調節して下さい。お砂糖をふりかけないといちごから汁気が出ないのでサラッとしたスープにならないのですが、いちごの味を楽しみたいのでできるだけ少な目の量で。いただく時に牛乳を加えると、まろやかな味になります。


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