三つ葉とたけのこ添え冷しゃぶ

* Recipe No.957 *

三つ葉とたけのこ添え冷しゃぶ
（01' 4.5）

練りゴマにレモンと醤油を合わせたごまポン酢でいただくさっぱり味。

**材料

-２人分-

**作り方

１	三つ葉はさっとゆで、４センチ長さに切りそろえる。ゆでたけのこは食べやすい大きさに切っておく。練りゴマ、レモン汁、薄口しょうゆ、牛乳を合わせてたれを作る。
２	たっぷりの湯をわかし、牛肉をしゃぶしゃぶにして、氷を入れた水の入ったボウルに取りだしてさっと冷やす。
３	皿に１のたれを流し、たけのこ、水気をしっかり切った牛肉、三つ葉をキレイに盛りつける。

**Point

★	練りゴマのタレは、レモンの代わりにゆず酢やすだち酢で作ってもおいしいです。和えものや焼き鳥のたれとしても使えます。