きゅうりのヨーグルトスープ

* Recipe No.958 *

きゅうりのヨーグルトスープ
（01' 4.10）

ヨーグルトときゅうりの不思議な組み合わせ。まとめているのはカレー粉の中のスパイス、クミン。

**材料

-２人分-

**作り方

１	きゅうりは飾り用にマッチ棒状のものを４，５本残し、残りは小口切りにしておく。
２	ミキサーに１のきゅうり、ヨーグルト、牛乳、クミンパウダー、塩、黒こしょうを入れてなめらかに混ぜる。
３	味を見て塩を加減し、６分立てに泡立てた生クリームを入れてさっと箸でかきまわし、器に盛る。取って置いた飾りのきゅうり、ミントの葉を飾って黒こしょうをひきかける。

**Point

★	ホイップクリームが器に表面に浮かんだ状態になっていると、飾りが沈まずキレイに盛りつけられます。泡を消さないようにそっとかき混ぜること。