陳さんのびっくり蒸しパン

* Recipe No.1096 *

陳さんのびっくり蒸しパン
（01' 12.04）

卵と牛乳、バターで作る懐かしいふんわり蒸しパン生地に中国茶をプラスして。

**材料

-２人分-

**作り方

１	薄力粉と砂糖を合わせてふるっておく。中国茶は葉が大きい場合は手で小さく砕いておく。バターはレンジにかけて溶かしておく。
２	ボウルに牛乳を入れ、湯煎にかけて中国茶葉を入れる。
３	別のボウルに薄力粉、砂糖、卵を炒れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらに２の茶葉と牛乳、ベーキングパウダー、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
３	竹筒（マグカップなどでも）の底と周囲にオーブンペーパーをセットして、生地を流し入れる。蒸気のあがった蒸し器で１５～２０分蒸す。竹串を刺して何もついてこなければ蒸し上がりです。

**Point

★	中国の家庭的な蒸しパン「マーラーカオ」をアレンジしました。東方美人という中国茶葉を使いましたが、ジャスミン茶葉やハマナス茶葉、中国茶の代わりに紅茶や番茶の葉の砕いたものを使っても楽しめます。マグカップやココット型などお好きな型で作ってそのままテーブルへ。生地を多めに入れて蒸すことで、大きくふくらんだ蒸しパンになります。