ピリピリいためなます
（01' 12.05）

ごはんが進む炒めなます。コチジャンの入った韓国風。

**材料 -２人分-

だいこん ４センチ にんじん １／３本 おあげ １／２枚 すりごま 大さじ１ サラダオイル 大さじ１ 酢 大さじ４ 合わせ調味料 長ネギのみじん切り 大さじ３ にんにくのすりおろし 小さじ１／２ 赤唐辛子の輪切り １／２本分 砂糖、レモン汁 各大さじ１ ごま油 大さじ１ コチジャン 大さじ１

**作り方

１ だいこん、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。おあげは細切りに。 ２ 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。 ３ フライパンを熱し、サラダオイルを入れて大根とにんじんを炒める。透明感が出てきたら、おあげを入れて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて野菜に火が通るまで炒める。 ４ 火を止めてから酢を加え、器に盛りつけてすりごまをふりかける。

**Point

★ なますの命、酸味が飛んでしまうのを防ぐために酢は合わせ調味料の中に入れず、最後の仕上げに火をとめてから。味をなじませるために１，２時間おくとおいしくなります。

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