ブロッコリー半分ハンバーグ

* Recipe No.1103 *

ブロッコリー半分ハンバーグ
（01' 12.11）

その名の通り、ひき肉半分ブロッコリー半分のダイエットハンバーグ。ピクルスとマスタードのソースでさっぱり。

**材料

-２人分-

**作り方

１	ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。茎の堅い部分は皮をそぎきってゆでる。房も茎も５ミリ角くらいに小さく刻んで水気を切っておく。
２	ボウルにひき肉、１のブロッコリー、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ガーリックパウダー、ナツメグを入れてひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。
３	ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。
４	フライパンを熱し、サラダオイルを入れて２のハンバーグの両面をこんがりと焼く。片面が焼けたところでへたととったミニトマトを入れてふたをし、ハンバーグとトマトを蒸し焼きにする。

**Point

★	ブロッコリーが多いので、タネの混ぜ方が足りないと焼いた時にぼろぼろになってしまいます。ひとまとまりになるくらいまでよく混ぜましょう。ｨくとおいしくなります。くたっと蒸し焼きになったトマトをつぶしてソースを一緒に合わせながらハンバーグにつけていただきます。