生のりとえびの茶わん蒸し

* Recipe No.911 *

生のりとえびの茶わん蒸し
（01' 2.5）

旬を迎えた生のりの磯の香りがごちそう！！だしの量を調節して柔らかめに仕上げます。

**材料

-２人分-

**作り方

１	生のりは水洗いしてよく絞り、包丁で刻む。ブラックタイガーは皮をむき、厚さを半分にスライスする。出てきた背わたは取っておく。
２	卵を溶きほぐし、だし、みりん、薄口しょうゆ、塩をよく混ぜあわせて一度漉しておく。
３	器に生のりとブラックタイガーを入れ、２を注いで湯気の上がっている蒸し器に入れ、１３～５分ほど蒸す。（レンジの「茶わん蒸し」モードがあれば、もっと簡単です）

**Point

★	卵のサイズはMを使いました。気持ちだしが多めで、少し柔らかめに蒸し上がった方がおいしいと思います。